The Distillery
21世紀型蒸留器で生まれる
クラフトジン
The Drunken Horse Ginは、ベルギー・フレムデの小さな蒸留所で生まれます。
最高品質のボタニカルと革新的な蒸留技術が出会う場所。
ここでは、伝統と革新が融合し、一本一本のジンが丁寧に手作りされています。
The Still
オランダ人エンジニアが設計した
革新的な蒸留器
私たちの蒸留器は、オランダ人エンジニアによって設計された21世紀型の蒸留器です。伝統的な銅製のポットスチルとは異なり、ステンレス製のカラムとスプリングシステムを採用しています。
「なぜ多くの蒸留所は200年前の技術をまだ使っているのか？」という問いから生まれたこの蒸留器は、ボタニカルの繊細なフレーバーを最大限に引き出すために最適化されています。
ベルギー ── ジン発祥の地
ベルギーとジンの歴史は500年以上にわたります。中世のフランドル地方は、ヨーロッパの交易の中心地として栄え、世界中からスパイスやハーブが集まりました。
ジュニパーベリーを蒸留したスピリッツ「ジュネヴァ（Jenever）」は、まさにこの地で誕生しました。その後オランダに伝わり、イギリスで「ジン（Gin）」として世界に広まったのです。
The Drunken Horse Ginは、このジン発祥の地ベルギーの豊かな伝統を受け継ぎながら、21世紀の技術で新たなジンの歴史を紡いでいます。
「私たちは伝統的なレシピに敬意を払いながらも、テクノロジーの力で今まで不可能だったフレーバーの表現を実現しています。それがThe Drunken Horse Ginの味わいの秘密です。」
蒸留の技術
スプリング
Spring System
カラム内に配置された1,000個のスプリングがリフラックス（還流）を制御。蒸気がスプリングに接触するたびに精製が繰り返され、極めてピュアでクリーンなスピリッツが生まれます。
コールドフロント
Cold Front
低温での蒸留プロセスにより、デリケートなボタニカルのアロマを損なうことなく抽出。フレッシュで繊細な香りをそのままボトルに閉じ込めることが可能になります。
ケトル
London Dry Method
伝統的なロンドンドライジン製法に従い、12種のボタニカルをケトルに入れて同時に蒸留。すべてのフレーバーが一つに溶け合い、完璧なバランスのジンが誕生します。